morbido e leggero, grazie a latte, biga e lievito madre. Perfetto per piccoli panini o come accompagnamento.
con olio extravergine d'oliva, gusto piacevole e crosta friabile. Adatto a panini farciti e diete senza grassi animali.
impasto ad alta percentuale di biga per profumo intenso e crosta croccante. L'olio extravergine mantiene la mollica morbida e fragrante. Perfetto per bruschette o crostoni.
croccanti e pratici, ideali per piccoli panini gustosi.
simbolo della nostra filiera corta nata nel 2012, è preparata con farine grezze della valle macinate a pietra e lievitazione naturale. La crosta intensa, la mollica compatta e i profumi tostati la rendono inconfondibile. Premiato con menzione speciale al Premio Artigiano 2015.
farina integrale decorticata a pietra, con lievito madre e biga. Ricco di fibre, digeribile e sano.
pane formato mignon, realizzato con farina della valle dei Laghi arricchito con noci a pezzettini.
biga, lievito madre e semola rimacinata di grano duro. Leggero, saporito e con una dolcezza naturale. Perfetto per panini farciti.
Un pane essenziale, fatto solo con farina di farro al 100%. Nessuna miscela, nessuna scorciatoia: solo farro, nella sua forma più autentica. Per preservarne la purezza non utilizziamo lievito madre, evitando ogni possibile contaminazione con il grano tenero
è un pane soffice, perfetto per panini farciti o hamburger classici. La sua consistenza morbida e il gusto equilibrato esaltano ogni tipo di ripieno. Versatile e gustosa, è l’ideale per creare panini irresistibili.
pane caratterizzato dalla sua forma rotonda, ideale per panini farciti con hamburger, verdure grigliate e formaggio fuso.
realizzato con una miscela di farina di grano tenero tipo 0 e tipo 1 macinata a pietra nel nostro mulino, il Bechet ha un sapore deciso e autentico. Formato a mano e cotto nel nostro forno a pietra, è un pane fragrante, digeribile e genuino.
quasi totalmente biga e alta idratazione, senza grassi aggiunti. Dal gusto fermentato, è l’ideale per chi cerca leggerezza e gusto autentico.
ricco di semi di girasole, lino e fiocchi d’avena. Il malto tostato dona sapore e colore. Ottimo anche tostato per accompagnare zuppe.
è un grande formato da 500 g, caratterizzato da una crosta croccante e una mollica soffice e alveolata. Perfetto da tagliare a fette, è ideale sia fresco che tostato, esaltando ogni condimento. Un pane autentico e rustico, dal sapore intenso e genuino.
nato da una ricetta condivisa dai maestri panificatori trentini, prevede l’uso di farina semi-integrale ottenuta da grano Trentino macinato a pietra. Il nostro lievito madre conferisce a questo pane aromi tipici della lievitazione naturale.
è un soffice pane al latte, dalla consistenza morbida e delicata. La sua forma allungata e leggermente dorata lo rende perfetto per accogliere wurstel e condimenti.
Piccolo nel formato, sorprendente nel gusto. Un bocconcino fragrante che unisce la delicatezza della farina di grano tenero tipo “0” alla vivacità della curcuma e alla croccantezza dei semi di lino. Arricchito con olio extravergine di oliva e lievito madre, regala un profumo dorato e un sapore autentico, con note speziate e leggere che conquistano al primo morso.
Un bocconcino fragrante che racchiude l’intensità del malto tostato e la croccantezza dei semi di sesamo. Preparato con farine selezionate di grano tenero tipo “0” e integrale, arricchito da olio extravergine di oliva e lievito madre per una lievitazione naturale e un profumo irresistibile.
farina di grano tenero tipo 1 e segale tipo 2, con semi di cumino e finocchio. Lievito madre e note acidule lo rendono ideale con salumi, formaggi o confetture.
farina integrale macinata a pietra, ricca di fibre. Biga e lievito madre per una digeribilità ottimale. Ideale per panini energetici e nutrienti.
Pane realizzato con farina di grano duro, ricca di proteine, lievito madre che dona al pane sapori e profumi inconfondibili e senza grassi animali. Il rusticone è un panino che esalta ogni abbinamento, dal dolce al salato. Sicuramente perfetto per creare gustosi panini imbottiti vista la sua pratica forma rettangolare.
pane caratterizzato dalla sua morbidezza grazie all’aggiunta del latte nel suo impasto, ideale per panini farciti con hamburger, verdure grigliate e formaggio fuso.
impasto con fiocchi di avena e olio extravergine. Morbido, con texture varia. Perfetto per panini gourmet o preparazioni più elaborate.
è il pane perfetto per degli hamburger sfiziosi, grazie alla sua forma tonda e alla consistenza soffice. L’impasto, arricchito con semi di girasole, lino e fiocchi d’avena, dona un gusto rustico e nutriente.
piccolo e fragrante, con olio extravergine. Versatile per accompagnare ogni pasto.
Pan de l’Òra del Garda: fatto con farina di tipo 1 da grano Trentino macinato a pietra, farina di mais integrale del Molino Pellegrini, olio extravergine 46° Parallelo e il nostro lievito madre. Ispirato al vento Òra che accarezza la nostra valle, è un pane km 0 dal profilo aromatico unico.
è un equilibrio perfetto tra gusto e benessere, grazie alla farina tipo 0 e al lievito madre arricchito con fiocchi d'avena, semi di girasole e di lino, offre una consistenza rustica e nutriente. Saporito e ricco di fibre, è ideale per chi ama un pane sano e genuino.
Pane con grano duro “Senatore Cappelli”, un’antica qualità di grano coltivata nel meridione d'Italia.
tipico pane tradizione francese caratterizzato dalla sua crosta croccante. Ideale da tagliare a fettine per dei crostini sfiziosi.
Pane tipico del Trentino, impasto tradizionale arricchito con strutto per una crosta fragrante e una mollica soffice. Il suo gusto autentico lo rende perfetto per accompagnare i pasti o per un panino saporito durante una gita fuori porta.
“Pane di grande formato”: la nostra linea di pane assortito con pezzature dai 500 grammi al chilo. Classico filone morbido, da tagliare in fette, accompagna tutti i tipi di pasto.
è la versione a filone della nostra pagnotta della valle, preparato con farine grezze della valle dei Laghi macinate a pietra e lievitazione naturale
Realizzati con farina trentina macinata direttamente con il nostro molino a pietra. Stirati a mano dai nostri panettieri sono perfetti come antipasto in abbinamento a salumi e formaggi.
soffici e rotonde, perfette per merenda o colazione. Ideali anche con farciture dolci o salate.
è un pane in cassetta soffice e dal gusto delicato, perfetto per ogni occasione. Facile da tagliare a fette, è l’ideale per toast croccanti o morbidi sandwich. La sua consistenza avvolgente lo rende un classico intramontabile in cucina.
tipica della tradizione, con strutto, crosta croccante e interno morbido. Perfetta con taglieri di salumi e formaggi.
un pane caratterizzato da una lunga fermentazione dell’impasto, circa 15/18 ore. Ha un ridotto contenuto di sale, circa ¼ rispetto ai pani classici. Prodotto con semola rimacinata senatore cappelli, farro e fiocchi di avena.
è la versione a filone del Pantrentino, prodotto con farina semi-integrale ottenuta da grano Trentino macinato a pietra e il nostro lievito madre che conferisce a questo pane aromi tipici della lievitazione naturale.
pane di medio/grande formato, caratterizzato dalla mollica morbida, ideale per le colazioni.
è un pane delicato e fragrante, preparato con farina e riso per una consistenza unica. Morbido all’interno e con una crosticina croccante, unisce leggerezza e gusto in ogni morso. Perfetto per accompagnare ogni pasto.
farina di grano tenero tipo 1 e segale tipo 2, con semi di cumino e finocchio. Lievito madre e note acidule lo rendono ideale con salumi, formaggi o confetture.
impasto al latte per morbidezza e dolcezza. Ottimo a colazione o merenda, con confetture o salumi.