PANE

è un soffice pane al latte, dalla consistenza morbida e delicata. La sua forma allungata e leggermente dorata lo rende perfetto per accogliere wurstel e condimenti.

Pane con grano duro “Senatore Cappelli”, un’antica qualità di grano coltivata nel meridione d'Italia.

impasto ad alta percentuale di biga per profumo intenso e crosta croccante. L'olio extravergine mantiene la mollica morbida e fragrante. Perfetto per bruschette o crostoni.

croccanti e pratici, ideali per piccoli panini gustosi.

quasi totalmente biga e alta idratazione, senza grassi aggiunti. Dal gusto fermentato, è l’ideale per chi cerca leggerezza e gusto autentico.

farina di grano tenero tipo 1 e segale tipo 2, con semi di cumino e finocchio. Lievito madre e note acidule lo rendono ideale con salumi, formaggi o confetture.

Pane realizzato con farina di grano duro, ricca di proteine, lievito madre che dona al pane sapori e profumi inconfondibili e senza grassi animali. Il rusticone è un panino che esalta ogni abbinamento, dal dolce al salato. Sicuramente perfetto per creare gustosi panini imbottiti vista la sua pratica forma rettangolare.

è un pane da 300 g, preparato con lievito madre e farina di grano duro per un gusto autentico. Ha una crosta dorata e fragrante, con una mollica soffice e leggermente rustica. Perfetto per ogni pasto, sprigiona tutto il sapore della tradizione.

con olio extravergine d'oliva, gusto piacevole e crosta friabile. Adatto a panini farciti e diete senza grassi animali.

farina integrale decorticata a pietra, con lievito madre e biga. Ricco di fibre, digeribile e sano.

è la versione a filone della nostra pagnotta della valle, preparato con farine grezze della valle dei Laghi macinate a pietra e lievitazione naturale

pane caratterizzato dalla sua morbidezza grazie all’aggiunta del latte nel suo impasto, ideale per panini farciti con hamburger, verdure grigliate e formaggio fuso.

è un pane delicato e fragrante, preparato con farina e riso per una consistenza unica. Morbido all’interno e con una crosticina croccante, unisce leggerezza e gusto in ogni morso. Perfetto per accompagnare ogni pasto.

è il pane perfetto per degli hamburger sfiziosi, grazie alla sua forma tonda e alla consistenza soffice. L’impasto, arricchito con semi di girasole, lino e fiocchi d’avena, dona un gusto rustico e nutriente.

pane di medio/grande formato, caratterizzato dalla mollica morbida, ideale per le colazioni.

realizzato con una miscela di farina di grano tenero tipo 0 e tipo 1 macinata a pietra nel nostro mulino, il Bechet ha un sapore deciso e autentico. Formato a mano e cotto nel nostro forno a pietra, è un pane fragrante, digeribile e genuino.

ricco di semi di girasole, lino e fiocchi d’avena. Il malto tostato dona sapore e colore. Ottimo anche tostato per accompagnare zuppe.

simbolo della nostra filiera corta nata nel 2012, è preparata con farine grezze della valle macinate a pietra e lievitazione naturale. La crosta intensa, la mollica compatta e i profumi tostati la rendono inconfondibile. Premiato con menzione speciale al Premio Artigiano 2015.

nato da una ricetta condivisa dai maestri panificatori trentini, prevede l’uso di farina semi-integrale ottenuta da grano Trentino macinato a pietra. Il nostro lievito madre conferisce a questo pane aromi tipici della lievitazione naturale.

soffici e rotonde, perfette per merenda o colazione. Ideali anche con farciture dolci o salate.

grano tenero tipo 1 e segale tipo 2, semi di cumino e finocchio, con lievito madre. Dal gusto deciso e autentico.

morbido e leggero, grazie a latte, biga e lievito madre. Perfetto per piccoli panini o come accompagnamento.

pane formato mignon, realizzato con farina della valle dei Laghi arricchito con noci a pezzettini.

è un pane soffice, perfetto per panini farciti o hamburger classici. La sua consistenza morbida e il gusto equilibrato esaltano ogni tipo di ripieno. Versatile e gustosa, è l’ideale per creare panini irresistibili.

un pane caratterizzato da una lunga fermentazione dell’impasto, circa 15/18 ore. Ha un ridotto contenuto di sale, circa ¼ rispetto ai pani classici. Prodotto con semola rimacinata senatore cappelli, farro e fiocchi di avena.

piccolo e fragrante, con olio extravergine. Versatile per accompagnare ogni pasto.

biga, lievito madre e semola rimacinata di grano duro. Leggero, saporito e con una dolcezza naturale. Perfetto per panini farciti.

impasto con fiocchi di avena e olio extravergine. Morbido, con texture varia. Perfetto per panini gourmet o preparazioni più elaborate.

è un grande formato da 500 g, caratterizzato da una crosta croccante e una mollica soffice e alveolata. Perfetto da tagliare a fette, è ideale sia fresco che tostato, esaltando ogni condimento. Un pane autentico e rustico, dal sapore intenso e genuino.

è un equilibrio perfetto tra gusto e benessere, grazie alla farina tipo 0 e al lievito madre arricchito con fiocchi d'avena, semi di girasole e di lino, offre una consistenza rustica e nutriente. Saporito e ricco di fibre, è ideale per chi ama un pane sano e genuino.

farina di grano tenero tipo 1 e segale tipo 2, con semi di cumino e finocchio. Lievito madre e note acidule lo rendono ideale con salumi, formaggi o confetture.

tipica della tradizione, con strutto, crosta croccante e interno morbido. Perfetta con taglieri di salumi e formaggi.

farina integrale macinata a pietra, ricca di fibre. Biga e lievito madre per una digeribilità ottimale. Ideale per panini energetici e nutrienti.

è un pane in cassetta soffice e dal gusto delicato, perfetto per ogni occasione. Facile da tagliare a fette, è l’ideale per toast croccanti o morbidi sandwich. La sua consistenza avvolgente lo rende un classico intramontabile in cucina.

pane caratterizzato dalla sua forma rotonda, ideale per panini farciti con hamburger, verdure grigliate e formaggio fuso.

Pan de l’Òra del Garda: fatto con farina di tipo 1 da grano Trentino macinato a pietra, farina di mais integrale del Molino Pellegrini, olio extravergine 46° Parallelo e il nostro lievito madre. Ispirato al vento Òra che accarezza la nostra valle, è un pane km 0 dal profilo aromatico unico.

impasto al latte per morbidezza e dolcezza. Ottimo a colazione o merenda, con confetture o salumi.

semi e fiocchi, con malto tostato. Saporiti e versatili, ideali per panini mignon o a tavola.

è la versione a filone del Pantrentino, prodotto con farina semi-integrale ottenuta da grano Trentino macinato a pietra e il nostro lievito madre che conferisce a questo pane aromi tipici della lievitazione naturale.

Pane tipico del Trentino, impasto tradizionale arricchito con strutto per una crosta fragrante e una mollica soffice. Il suo gusto autentico lo rende perfetto per accompagnare i pasti o per un panino saporito durante una gita fuori porta.

“Pane di grande formato”: la nostra linea di pane assortito con pezzature dai 500 grammi al chilo. Classico filone morbido, da tagliare in fette, accompagna tutti i tipi di pasto.

tipico pane tradizione francese caratterizzato dalla sua crosta croccante. Ideale da tagliare a fettine per dei crostini sfiziosi.

Realizzati con farina trentina macinata direttamente con il nostro molino a pietra. Stirati a mano dai nostri panettieri sono perfetti come antipasto in abbinamento a salumi e formaggi.