I NOSTRI PRODOTTI

PANE

Scopri l'autentico sapore del pane artigianale
Ogni pane firmato Tecchiolli nasce da farine selezionate, metodi tradizionali e lievitazioni lente, per offrire gusto, digeribilità e carattere. Tra questi metodi utilizziamo spesso la biga, un preimpasto naturale composto da farina, acqua e una piccola quantità di lievito, lasciato fermentare lentamente per sviluppare aromi intensi, migliorare la struttura del pane e renderlo più digeribile. Un viaggio tra profumi, consistenze e sapori che raccontano la nostra passione per l'arte bianca e l'amore per il territorio.
PANFRUTTO DI PRIMAVERA

La primavera arriva piano. Si riconosce nei dettagli: nei fiori che sbocciano, nelle giornate che si allungano, in quella luce più calda che accarezza la pelle e regala una piacevole sensazione di quiete. È il tempo dei primi pomeriggi all’aperto, delle passeggiate senza fretta, dei momenti in cui ci si ferma a respirare davvero. Un tempo fatto di leggerezza, di colori, di profumi che tornano a farsi sentire. È proprio da queste sensazioni che nasce il nostro Panfrutto di primavera. Un pane che racchiude tutta la freschezza e l’armonia di questa stagione. La base è quella di un casareccio preparato con farina di tipo 1, dal gusto autentico e leggermente rustico. A renderlo speciale sono gli ingredienti che lo arricchiscono: albicocche, dolci e morbide, nocciole, croccanti e avvolgenti, e semi di lino, che completano il tutto con una nota delicata e naturale. Ogni fetta è un equilibrio di consistenze e sapori: la morbidezza della frutta, la croccantezza della frutta secca, la fragranza del pane appena tagliato. È un pane che sa di natura, di semplicità, di momenti vissuti all’aria aperta. Perfetto da gustare a colazione, durante una pausa o da condividere, magari proprio in una giornata di sole. Un piccolo assaggio di primavera, da portare con sé ogni giorno. A partire dal 4 maggio, il Panfrutto di primavera sarà disponibile nei nostri punti vendita fino a fine giugno. Passa a scoprirlo e lasciati conquistare da un pane che racchiude tutta la leggerezza e i profumi della stagione 🌸 Ti aspettiamo per assaggiarlo!

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PANE E PIZZA DEL MESE DI APRILE

Sapori di aprile: tra tradizione e stagionalità Aprile porta con sé profumi freschi, ingredienti di stagione e nuove ispirazioni che prendono forma ogni giorno nel nostro laboratorio. È il momento ideale per lasciarsi sorprendere da sapori che raccontano la primavera, attraverso proposte semplici ma ricche di carattere. Tra le novità di questo mese, vi presentiamo una pizza che celebra uno degli ingredienti simbolo della stagione: la pizza con asparagi, uova e grana. Un equilibrio perfetto tra la delicatezza degli asparagi, la cremosità dell’uovo e il gusto deciso del grana, per una proposta che unisce genuinità e gusto in ogni morso. Accanto a questa, il nostro pane del mese: il casareccio saraceno con semi di zucca. Un pane che nasce dall’incontro tra farina di grano saraceno trentina e una parte di farina integrale, arricchito dalla presenza dei semi di zucca. La lunga fermentazione dell’impasto dona una struttura fragrante e un profilo aromatico intenso, rendendolo perfetto sia da solo che in abbinamento. Due prodotti diversi, ma accomunati dalla stessa attenzione alla qualità delle materie prime e al rispetto dei tempi della lavorazione artigianale. Passate a trovarci nei nostri punti vendita e lasciatevi conquistare dai sapori di aprile: vi aspettiamo per provarli!

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SCOPRI I PRODOTTI DEL MESE DI FEBBRAIO

Febbraio porta con sé sapori avvolgenti, perfetti per accompagnare gli ultimi giorni d’inverno. Per questo mese abbiamo scelto due proposte speciali, pensate per chi ama i prodotti artigianali, stagionali e ricchi di gusto. Panfrutto di fine inverno Il Panfrutto di fine inverno è un pane dal carattere deciso ma equilibrato, realizzato con farina di grano duro e lievito madre, per una fragranza intensa e una lunga conservabilità. L’impasto è arricchito da mandorle, semi di girasole e mirtilli, che regalano una piacevole combinazione di croccantezza e dolcezza naturale. Un pane ideale da gustare da solo, a colazione o in abbinamento a formaggi e piatti salati. ✨ Aggiornamento Vista la grande richiesta e l’apprezzamento che questo pane ha ricevuto nelle ultime settimane, abbiamo deciso di prolungarne la produzione fino al 20 marzo. Un grazie sincero a tutti voi che lo avete scelto, assaggiato e consigliato 💛 Se non l’hai ancora provato, hai ancora qualche settimana per farlo! Pizza patate, lucanica e rosmarino La pizza del mese celebra i sapori più confortanti della stagione: patate, lucanica e rosmarino. Un abbinamento semplice ma ricco, dove la morbidezza delle patate incontra il gusto deciso della lucanica, completato dal profumo del rosmarino. Una proposta perfetta per una pausa pranzo o una cena informale, all’insegna della tradizione. Disponibilità Entrambi i prodotti saranno disponibili per tutto e solo il mese di febbraio: una selezione limitata, pensata per seguire la stagionalità e rinnovarsi ogni mese. Ti aspettiamo nei nostri punti vendita per assaggiare i prodotti del mese di febbraio e lasciarti conquistare dai loro sapori. Vieni a provarli finché sono disponibili! 📍 Angelina’s - Trento:  0461086067 📍Negozio di Vezzano: 3516297470 

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Filone valle dei laghi

è la versione a filone della nostra pagnotta della valle, preparato con farine grezze della valle dei Laghi macinate a pietra e lievitazione naturale

Senza lattosio
Prodotto Vegano
Linea Molino
Lievito Madre
500 gr.

Filone trentino

è la versione a filone del Pantrentino, prodotto con farina semi-integrale ottenuta da grano Trentino macinato a pietra e il nostro lievito madre che conferisce a questo pane aromi tipici della lievitazione naturale.

Senza lattosio
Prodotto Vegano
Lievito Madre
500 gr.

Casareccio senatore farro

un pane caratterizzato da una lunga fermentazione dell’impasto, circa 15/18 ore. Ha un ridotto contenuto di sale, circa ¼ rispetto ai pani classici. Prodotto con semola rimacinata senatore cappelli, farro e fiocchi di avena.

Senza lattosio
Prodotto Vegano
Lievito Madre
300 gr.

Bocconcino noci

pane formato mignon, realizzato con farina della valle dei Laghi arricchito con noci a pezzettini.

Senza lattosio
Prodotto Vegano
Lievito Madre
42 gr.

Pan senatore

Pane con grano duro “Senatore Cappelli”, un’antica qualità di grano coltivata nel meridione d'Italia.

Senza lattosio
Prodotto Vegano
95 gr.

Pugliese

è un grande formato da 500 g, caratterizzato da una crosta croccante e una mollica soffice e alveolata. Perfetto da tagliare a fette, è ideale sia fresco che tostato, esaltando ogni condimento. Un pane autentico e rustico, dal sapore intenso e genuino.

Senza lattosio
Prodotto Vegano
Lievito Madre
500 gr.

Pagnotta della Valle dei Laghi

simbolo della nostra filiera corta nata nel 2012, è preparata con farine grezze della valle macinate a pietra e lievitazione naturale. La crosta intensa, la mollica compatta e i profumi tostati la rendono inconfondibile. Premiato con menzione speciale al Premio Artigiano 2015.

Senza lattosio
Prodotto Vegano
Linea Molino
Lievito Madre
170 gr.

Pan de l’Òra del Garda

Pan de l’Òra del Garda: fatto con farina di tipo 1 da grano Trentino macinato a pietra, farina di mais integrale del Molino Pellegrini, olio extravergine 46° Parallelo e il nostro lievito madre. Ispirato al vento Òra che accarezza la nostra valle, è un pane km 0 dal profilo aromatico unico.

Senza lattosio
Prodotto Vegano
Linea Molino
Lievito Madre
300 gr.

Pantrentino

nato da una ricetta condivisa dai maestri panificatori trentini, prevede l’uso di farina semi-integrale ottenuta da grano Trentino macinato a pietra. Il nostro lievito madre conferisce a questo pane aromi tipici della lievitazione naturale.

Senza lattosio
Prodotto Vegano
Lievito Madre
300 gr.

Bechet

realizzato con una miscela di farina di grano tenero tipo 0 e tipo 1 macinata a pietra nel nostro mulino, il Bechet ha un sapore deciso e autentico. Formato a mano e cotto nel nostro forno a pietra, è un pane fragrante, digeribile e genuino.

Senza lattosio
Prodotto Vegano
Linea Molino
250 gr.

Francesini

croccanti e pratici, ideali per piccoli panini gustosi.

Senza lattosio
Prodotto Vegano
Lievito Madre
70 gr.

Baguette

tipico pane tradizione francese caratterizzato dalla sua crosta croccante. Ideale da tagliare a fettine per dei crostini sfiziosi.

Senza lattosio
Prodotto Vegano
Lievito Madre
200 gr.

Integrale Mignon

farina integrale decorticata a pietra, con lievito madre e biga. Ricco di fibre, digeribile e sano.

Senza lattosio
Prodotto Vegano
42 gr.

Topolino all'Olio

piccolo e fragrante, con olio extravergine. Versatile per accompagnare ogni pasto.

Senza lattosio
Prodotto Vegano
Lievito Madre
42 gr.

Panfoglietta all'Olio

con olio extravergine d'oliva, gusto piacevole e crosta friabile. Adatto a panini farciti e diete senza grassi animali.

Senza lattosio
Prodotto Vegano
57 gr.

Filoncino rustico

biga, lievito madre e semola rimacinata di grano duro. Leggero, saporito e con una dolcezza naturale. Perfetto per panini farciti.

Senza lattosio
Prodotto Vegano
Lievito Madre
99 gr.

Mediterranee

quasi totalmente biga e alta idratazione, senza grassi aggiunti. Dal gusto fermentato, è l’ideale per chi cerca leggerezza e gusto autentico.

Senza lattosio
Prodotto Vegano
95 gr.

Arabo

impasto con fiocchi di avena e olio extravergine. Morbido, con texture varia. Perfetto per panini gourmet o preparazioni più elaborate.

Senza lattosio
Prodotto Vegano
99 gr.

Integrale

farina integrale macinata a pietra, ricca di fibre. Biga e lievito madre per una digeribilità ottimale. Ideale per panini energetici e nutrienti.

Senza lattosio
Prodotto Vegano
Lievito Madre
63 gr.

Filoni Cereali

ricco di semi di girasole, lino e fiocchi d’avena. Il malto tostato dona sapore e colore. Ottimo anche tostato per accompagnare zuppe.

Senza lattosio
Prodotto Vegano
Lievito Madre
500 gr.

Filoni di Segale

farina di grano tenero tipo 1 e segale tipo 2, con semi di cumino e finocchio. Lievito madre e note acidule lo rendono ideale con salumi, formaggi o confetture.

Senza lattosio
Prodotto Vegano
Lievito Madre
500 gr.

Panfrancese

impasto ad alta percentuale di biga per profumo intenso e crosta croccante. L'olio extravergine mantiene la mollica morbida e fragrante. Perfetto per bruschette o crostoni.

Senza lattosio
Prodotto Vegano
Lievito Madre
200 gr.

Panriso

è un pane delicato e fragrante, preparato con farina e riso per una consistenza unica. Morbido all’interno e con una crosticina croccante, unisce leggerezza e gusto in ogni morso. Perfetto per accompagnare ogni pasto.

Senza lattosio
Prodotto Vegano
200 gr.

Pane panda

è un equilibrio perfetto tra gusto e benessere, grazie alla farina tipo 0 e al lievito madre arricchito con fiocchi d'avena, semi di girasole e di lino, offre una consistenza rustica e nutriente. Saporito e ricco di fibre, è ideale per chi ama un pane sano e genuino.

Senza lattosio
Prodotto Vegano
Lievito Madre
200 gr.

Segalino

farina di grano tenero tipo 1 e segale tipo 2, con semi di cumino e finocchio. Lievito madre e note acidule lo rendono ideale con salumi, formaggi o confetture.

Senza lattosio
Prodotto Vegano
Lievito Madre
100 gr.

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