Come ogni mese, eccoci con la nostra rubrica dedicata al riutilizzo creativo del pane avanzato: perché in cucina non si butta via nulla, e con un po’ di fantasia anche il pane raffermo può trasformarsi in un piatto gustoso, sano e sorprendente.
Lo scorso mese vi abbiamo proposto una torta salata con zucchine e ricotta, perfetta per la primavera e ottima sia calda che fredda.
Molti di voi ci hanno scritto per dirci che l’hanno provata e amata… e noi non possiamo che esserne felici!
🌞 Questo mese, complice l’arrivo dell’estate, vi proponiamo una ricetta estiva, fresca, colorata e profumatissima: la PANZANELLA, un grande classico della tradizione contadina toscana, che nasce proprio per non sprecare il pane.
Ingredienti:
Ammolla il pane: taglialo a cubetti o sbriciolalo grossolanamente, poi mettilo in ammollo in acqua fredda per qualche minuto. Una volta ammorbidito, strizzalo bene con le mani per eliminare l’acqua in eccesso.
Taglia le verdure: affetta sottilmente la cipolla rossa (puoi anche tenerla qualche minuto in acqua e aceto per renderla più delicata), poi taglia i pomodori, il cetriolo e, se lo usi, il peperone.
Assembla la panzanella: in una ciotola capiente unisci il pane strizzato alle verdure, aggiungi abbondante basilico spezzettato con le mani, condisci con olio extravergine di oliva, un filo di aceto, sale e pepe.
Lascia riposare: copri e fai riposare in frigo o a temperatura ambiente per almeno 30 minuti. Il pane assorbirà tutti i profumi e i sapori… ed è proprio questo il segreto della vera panzanella!
Ti aspettiamo nei nostri punti vendita:
📍 Angelina’s: 0461086067
📍Negozio di Vezzano: 3516297470
Ricorda: con il pane avanzato puoi fare molto più di una semplice bruschetta!
📌 Continua a seguirci e al prossimo mese con una nuova gustosa idea firmata DROPA EL PAN VANZA'!