È indiscusso, il pane non deve mai mancare sulle nostre tavole, ma non sempre è facile calcolare quanto comprarne per evitare avanzi o sprechi.
Per questo abbiamo ideato una rubrica mensile di ricette sfiziose che come ingrediente hanno proprio il pane raffermo, cosicché ognuno di voi possa riutilizzarlo senza doverlo buttare.
Ogni mese pubblicheremo una ricetta adatta alla stagione e facile da eseguire; seguici su Instagram e Facebook per rimanere sempre aggiornato e non fartene sfuggire nessuna.
Ora prova ad immaginarti rientrato a casa dopo una giornata passata a sciare, a camminare in mezzo alla neve o a pattinare: l’unica cosa che desideri è scaldarti con un bel piatto caldo per concederti un’ultima coccola dopo una bella giornata immerso nella natura.
L'idea giusta te la dà Panificio Tecchiolli: la zuppa di pane o ribollita, piatto tipico della tradizione toscana.
Ingredienti:
• 250 gr di pane raffermo
• 300 gr di cavolo nero
• 2 carote
• 1 cipolla
• 2 patate
• 2 zucchine
• 1 litro di brodo vegetale
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe
• 1 rametto di rosmarino
Preparazione:
1. In una pentola capiente, soffriggi la cipolla e le carote tritate con un po' di olio d'oliva.
2. Aggiungi le patate e le zucchine tagliate a cubetti e lascia rosolare per qualche minuto.
3. Unisci il cavolo nero tagliato a striscioline e mescola bene.
4. Aggiungi il brodo vegetale, il rosmarino, sale e pepe. Porta a ebollizione e cuoci per circa 40 minuti, finché le verdure sono tenere.
5. Aggiungi il pane raffermo spezzettato e fai cuocere ancora per 10-15 minuti.
6. Servi la zuppa ben calda con un filo d'olio d'oliva.
Cosa aspetti? Ora devi solo metterti a cucinare e poi condividere con noi la tua ricetta preferita salvapane.
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