Tutti i mesi nei nostri negozi troverai il PANE DEL MESE!
Vogliamo stuzzicarti ogni mese con una proposta innovativa e particolare e per questo mese abbiamo deciso di puntare su una spezia sempre più diffusa: la curcuma.
La curcuma, grazie alla presenza al suo interno di curcumina (la molecola che conferisce a questa spezia il suo tipico colore) esercita effetti antinfiammatori e antiossidanti e sembra utile sia contro i gas intestinali che come antimicrobico. Inoltre è una buona fonte di fibre che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e apporta buone dosi di vitamine del gruppo B alleate del metabolismo, di calcio e fosforo utili per la salute di ossa e denti, di ferro, di potassio alleato della salute cardiovascolare e di vitamina K importante per la coagulazione.
Per questo abbiamo deciso di utilizzarla come ingrediente principale del nostro pane di marzo assieme al pepe nero.
Il casareccio alla curcuma e pepe nero ha una maturazione dell'impasto che dura circa 18 ore, dove le basse quantità di lievito madre e lievito di birra presenti permettono all'impasto di avere una fermentazione molto lenta. Questo processo contribuisce a creare un bouquet aromatico più complesso, dove le materie prime vengono esaltate estraendone tutti i sentori; questo inoltre permette di avere un pane più funzionale e con valori nutrizionali migliori.
Disponibile nei nostri punti vendita a partire da lunedì 3 marzo.
- Angelina’s: Via Degasperi 29 -Trento: 0461086067
- Negozi Tecchiolli: Via Roma 26 – Vezzano: 3516297470
Ti ricordo che sarà disponibile solo nel mese di marzo, ti aspettiamo!