DROPA EL PAN VANZA' - pasticcio di pane

Dopo la pappa al pomodoro di ottobre, questo mese continuiamo il nostro viaggio tra le ricette del recupero con un altro piatto semplice e pieno di gusto: IL PASTICCIO DI PANE.

Un piatto che profuma di casa, di forno acceso e di quella tradizione contadina che insegna a non sprecare nulla, trasformando anche il pane secco in qualcosa di buonissimo.

LA RICETTA DEL PASTICCIO DI PANE: 

Ingredienti:

• 300 gr di pane raffermo
• 70 gr di scamorza
• 1 pomodoro
• 70 gr di salame
• 30 gr di parmigiano
• olive verdi
• sale
• pepe
• olio di oliva

Preparazione: 

Mettere a bagno il pane raffermo in acqua tiepida finchè non si ammorbidisce bene, poi strizzarlo bene e metterlo in una ciotola.

Aggiungere al pane raffermo: pomodori, salame, formaggio, olive, un filo di sale e pepe e il parmigiano.

Lavorare l'impasto amalgamando bene tutti gli ingredienti finchè non si ottiene un composto omogeneo.

Stendere il composto in una teglia e aggiungere un filo d'olio.

Cuocere, in forno preriscaldato, per 20 minuti a 180°.

Consigli: 

• Zercà de vanzar filoncino rustico el pù adat ala riceta! (Ovvero: il nostro filoncino rustico è il più adatto per questa ricetta).
• Servi il pasticcio di pane caldo accompagnato da verdure di stagione per un piatto completo.
• Puoi variare gli ingredienti in base al gusto o preferenza: per una versione più rustica puoi usare speck o pancetta come salume oppure per una versione vegetariana usa verdure e formaggi freschi.

 Ti aspettiamo nei nostri punti vendita:

📍 Angelina’s:  0461086067
📍Negozio di Vezzano: 3516297470 

👉 Perché recuperare il pane non è solo una buona abitudine, ma un modo per dire grazie: a chi lo prepara con pazienza e alla terra che lo fa nascere.

📌 Continua a seguirci: il prossimo mese uscirà l'ultima ricetta della rubrica DROPA EL PAN VANZA'!