Con l’arrivo della Pasqua, noi del Panificio e Pasticceria Tecchiolli portiamo avanti la nostra tradizione di qualità con le colombe artigianali: un perfetto equilibrio tra genuinità, sapori autentici e lavorazione artigianale ❤️
Le nostre colombe artigianali nascono da un processo di lavorazione meticoloso e paziente, frutto di una lunga fermentazione dell’impasto e della cura quotidiana del nostro lievito madre, essenziale per garantire una perfetta lievitazione naturale.
La loro preparazione richiede ben quattro giorni, durante i quali l’impasto matura lentamente, sviluppando un bouquet aromatico unico che rende ogni colomba speciale.
Infine, ogni dolce viene confezionato a mano con la stessa passione e cura che mettiamo in ogni nostro prodotto, per garantirvi un’esperienza di gusto autentica e speciale.
La Selezione delle Migliori Materie Prime per un Gusto Unico
Ogni colomba del Panificio Pasticceria Tecchiolli nasce dall’incontro tra il nostro lievito madre e una selezione attenta di materie prime di altissima qualità.
Per i nostri impasti utilizziamo canditi Agrimontana, realizzati con arance di origine siciliana, limoni della Calabria e albicocche di alta qualità, che donano un profumo e un sapore autentico alla nostra colomba.
L’uvetta, ingrediente essenziale della versione classica, proviene dall’Australia, rinomata per la qualità e la dolcezza dei suoi acini, che conferiscono morbidezza e gusto equilibrato all’impasto.
Il cioccolato che utilizziamo è firmato Valrhona, una delle eccellenze mondiali nel settore: il cioccolato fondente regala intensità e profondità di sapore, mentre il cioccolato bianco aggiunge una nota avvolgente e cremosa.
Per esaltare la struttura soffice delle nostre colombe, abbiamo scelto una miscela bilanciata di burro italiano Fiandino e burro francese, che insieme garantiscono il giusto equilibrio tra fragranza e gusto.
Per la nostra novità al caffè e cioccolato fondente, abbiamo selezionato il caffè Omkafè Selezione Diamante, una miscela pregiata dalle note avvolgenti di caramello, mandorla e cioccolato, che si sposa armoniosamente con l’intensità del cioccolato fondente.
L’unione di questi ingredienti eccellenti, insieme alla nostra esperienza, alla lavorazione lenta e alla passione che mettiamo in ogni fase della produzione, rende le nostre colombe un prodotto unico, capace di raccontare la vera essenza dell’arte pasticcera artigianale.
Quest'anno le nostre colombe sono disponibili in tre deliziose varianti:
- Albicocche semi candite e gocce di cioccolato bianco: un equilibrio perfetto tra la dolcezza dell’albicocca e la cremosità delle gocce di cioccolato bianco. Proposta per la prima volta alcuni anni fa, ha conquistato i nostri clienti al punto da diventare un punto fisso della nostra proposta pasquale.
- Tradizionale con scorza di arancia e limone candita e uvetta: il gusto senza tempo che esalta i sapori agrumati e la morbidezza dell’uvetta.
- Caffè e gocce di cioccolato fondente: una nuova proposta che combina l'intensità del caffè selezione Diamante della torrefazione Omkafè di Arco con la ricchezza del cioccolato fondente, per un gusto deciso e avvolgente.
Ogni colomba è il risultato di dedizione e passione, per offrire un’esperienza gustativa unica e autentica.
Non c’è Pasqua senza una colomba artigianale e quelle del Panificio Pasticceria Tecchiolli sono pronte a rendere ancora più speciale la vostra festa.
📍 Dove le puoi trovare?
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Ti aspettiamo per farti assaporare tutta la bontà della tradizione Tecchiolli! 😋
