è la versione a filone della nostra pagnotta della valle, preparato con farine grezze della valle dei Laghi macinate a pietra e lievitazione naturale

è la versione a filone del Pantrentino, prodotto con farina semi-integrale ottenuta da grano Trentino macinato a pietra e il nostro lievito madre che conferisce a questo pane aromi tipici della lievitazione naturale.

un pane caratterizzato da una lunga fermentazione dell’impasto, circa 15/18 ore. Ha un ridotto contenuto di sale, circa ¼ rispetto ai pani classici. Prodotto con semola rimacinata senatore cappelli, farro e fiocchi di avena.

pane formato mignon, realizzato con farina della valle dei Laghi arricchito con noci a pezzettini.

è un grande formato da 500 g, caratterizzato da una crosta croccante e una mollica soffice e alveolata. Perfetto da tagliare a fette, è ideale sia fresco che tostato, esaltando ogni condimento. Un pane autentico e rustico, dal sapore intenso e genuino.

simbolo della nostra filiera corta nata nel 2012, è preparata con farine grezze della valle macinate a pietra e lievitazione naturale. La crosta intensa, la mollica compatta e i profumi tostati la rendono inconfondibile. Premiato con menzione speciale al Premio Artigiano 2015.

Pan de l’Òra del Garda: fatto con farina di tipo 1 da grano Trentino macinato a pietra, farina di mais integrale del Molino Pellegrini, olio extravergine 46° Parallelo e il nostro lievito madre. Ispirato al vento Òra che accarezza la nostra valle, è un pane km 0 dal profilo aromatico unico.

nato da una ricetta condivisa dai maestri panificatori trentini, prevede l’uso di farina semi-integrale ottenuta da grano Trentino macinato a pietra. Il nostro lievito madre conferisce a questo pane aromi tipici della lievitazione naturale.

croccanti e pratici, ideali per piccoli panini gustosi.