il classico e intramontabile frollino al burro reso unico grazie alla farina a km0 del nostro Molino, ottenuta dal grano coltivato nella Valle dei Laghi.

Realizzati con farina trentina macinata direttamente con il nostro molino a pietra. Stirati a mano dai nostri panettieri sono perfetti come antipasto in abbinamento a salumi e formaggi.

è la versione a filone della nostra pagnotta della valle, preparato con farine grezze della valle dei Laghi macinate a pietra e lievitazione naturale

è la versione a filone del Pantrentino, prodotto con farina semi-integrale ottenuta da grano Trentino macinato a pietra e il nostro lievito madre che conferisce a questo pane aromi tipici della lievitazione naturale.

pane formato mignon, realizzato con farina della valle dei Laghi arricchito con noci a pezzettini.

Lo strudel di frolla, preparato con la farina della Valle dei Laghi, offre una base burrosa e friabile che accoglie un ripieno generoso di mele e uvetta. Il contrasto tra la frolla croccante e la morbidezza del ripieno lo rende un dolce irresistibile. Perfetto per chi cerca un’alternativa golosa ma sempre autentica.

simbolo della nostra filiera corta nata nel 2012, è preparata con farine grezze della valle macinate a pietra e lievitazione naturale. La crosta intensa, la mollica compatta e i profumi tostati la rendono inconfondibile. Premiato con menzione speciale al Premio Artigiano 2015.

Pan de l’Òra del Garda: fatto con farina di tipo 1 da grano Trentino macinato a pietra, farina di mais integrale del Molino Pellegrini, olio extravergine 46° Parallelo e il nostro lievito madre. Ispirato al vento Òra che accarezza la nostra valle, è un pane km 0 dal profilo aromatico unico.

nato da una ricetta condivisa dai maestri panificatori trentini, prevede l’uso di farina semi-integrale ottenuta da grano Trentino macinato a pietra. Il nostro lievito madre conferisce a questo pane aromi tipici della lievitazione naturale.

realizzato con una miscela di farina di grano tenero tipo 0 e tipo 1 macinata a pietra nel nostro mulino, il Bechet ha un sapore deciso e autentico. Formato a mano e cotto nel nostro forno a pietra, è un pane fragrante, digeribile e genuino.