Con l’arrivo dell’autunno, la pasticceria si veste di nuovi profumi e sapori, ispirati agli ingredienti più caratteristici della stagione. È da questa atmosfera che nasce la nostra torta ai marroni, una nuova proposta che mette al centro il gusto avvolgente delle castagne e la cura delle lavorazioni artigianali.

La base di frolla, preparata con farina trentina, accoglie un morbido frangipane alle castagne, accompagnato da un velo di crema pasticcera e crema ai marroni.

A completare il dolce, un crumble di castagne e mandorle, che aggiunge una nota delicata e avvolge ogni fetta in un insieme armonioso di sapori.

Una torta che richiama i colori e i profumi dei boschi in autunno, ideale per concedersi una pausa dolce, da condividere a tavola o da accompagnare a un caffè.

La torta ai marroni ti aspetta dal 19 ottobre per assaporare tutto il piacere di una stagione ricca di gusto.

Le giornate si accorciano, le temperature si fanno più fresche e la sera arriva un po’ prima.

È il momento delle tisane calde, delle coperte sul divano e di quelle serate in casa che diventano ancora più belle quando si condividono con gli amici.

E allora perché non organizzare un piccolo aperitivo d’autunno?

Una tavola semplice, qualche candela accesa e tante cose buone da condividere: piccoli pezzi di casareccio alla zucca, da accompagnare con una crema di ricotta e rosmarino, qualche verdura fresca in pinzimonio e bocconcini della nostra pizza con radicchio, salamino e gorgonzola.

Il gusto dolce e delicato della zucca incontra quello più deciso del radicchio e del gorgonzola, mentre il salamino aggiunge una nota saporita e gustosa. Il tutto da accompagnare con un buon calice di vino e, naturalmente, dalla voglia di stare insieme.

Perché in fondo l’autunno è anche questo: trovare il tempo per rallentare, aprire una bottiglia, preparare qualcosa da condividere e ritrovarsi intorno a una tavola.

Noi vi diamo l’idea e le cose buone da portare in tavola. Voi dovete solo scegliere chi invitare e lasciare che la serata abbia inizio.

A ottobre venite a provare le nostre proposte d’autunno:

🎃 Casareccio alla zucca e semi di zucca
🍕 Pizza con radicchio, salamino e gorgonzola

Li trovate nei nostri punti vendita solo per il mese di ottobre.

Perché certe serate hanno bisogno solo di buon cibo, un calice di vino e le persone giuste.

Settembre porta con sé i primi profumi dell’autunno, colori caldi e sapori più avvolgenti.

È il momento di riscoprire ingredienti e farine che raccontano la nuova stagione, attraverso due proposte pensate per celebrare questo passaggio.

Pizza pancetta, zucca e scaglie di formaggio Pratomagno 

I sapori dell’autunno arrivano sulla nostra pizza di settembre: la dolcezza e la cremosità della zucca incontrano il gusto deciso della pancetta, completati dalle delicate scaglie di formaggio Pratomagno. Un abbinamento ricco e avvolgente, dove dolce e sapido si incontrano in perfetto equilibrio.

Casareccio multicereali con semi di chia

Un pane rustico e fragrante, realizzato con un mix di farine che racchiude la ricchezza dei cereali: semola di grano duro rimacinata, farina di mais, farina di segale tipo 2, farina di grano tenero trentino tipo 1 e farina integrale di farro, arricchito con semi di chia.

Un pane dal carattere autentico, profumato e ricco di sfumature, pensato per accompagnare con gusto ogni momento della giornata.

Vi aspettiamo nei nostri punti vendita per scoprire e assaporare queste due novità di settembre.

Un’occasione per lasciarsi accompagnare dai sapori della nuova stagione, un morso alla volta

L'arietta della sera che ti accarezza la pelle, il suono della natura che accompagna la fine della giornata e gli ultimi raggi di sole che colorano il cielo: queste sono le vere vibes delle serate di agosto.

È il momento perfetto per rallentare, respirare e godersi la bellezza della natura e delle persone che abbiamo accanto.

Il nostro pane casareccio tagliato a fette, una lucanica, un buon formaggio, qualche birretta fresca, pomodorini appena raccolti dall'orto e una pizza da condividere: ecco gli ingredienti di una serata estiva come piace a noi.

Tu scegli il posto, le persone e il giorno. Al resto pensiamo noi: ti basta passare nel nostro punto vendita e fare il pieno di bontà.

Noi ti abbiamo dato l'idea... adesso tocca a te trasformarla in un bellissimo ricordo.

Questo mese troverai:

🥖 CASARECCIO
Un pane rustico preparato con segale, avena e semi di lino, ricco di fibre e realizzato con biga e lievito madre, per un gusto intenso e una lunga conservazione.

🍕 PIZZA
Peperoni e formaggio brie si incontrano in una pizza dal gusto delicato ma ricco di carattere.

Un abbinamento semplice e sorprendente, perfetto da condividere durante una serata d'estate.

Ti aspettiamo per assaggiarli e, perché no, raccontarci qual è la tua serata estiva preferita.

C'è un momento, quando arriva luglio, in cui anche a tavola nasce la voglia di cambiare.

Si cercano sapori nuovi, profumi che ricordano l'estate e ingredienti semplici capaci di sorprendere.

Per questo, dal 7 luglio e per tutto il mese, nel nostro laboratorio abbiamo preparato un nuovo pane speciale, pensato per chi ama scoprire qualcosa di diverso senza rinunciare all'autenticità della tradizione.

La sua anima nasce dall'incontro di ingredienti semplici ma ricchi di carattere: la farina di ceci, il cruschello del nostro molino della Valle dei Laghi e un delicato profumo di rosmarino. A fare la differenza, come sempre, è il tempo: una lunga fermentazione con il nostro lievito madre permette agli aromi di svilupparsi lentamente, regalando un pane equilibrato, fragrante e ricco di sfumature.

La farina di ceci dona una nota morbida e avvolgente, che rende ogni fetta piacevolmente saporita senza essere invadente. Il cruschello aggiunge struttura e quel gusto rustico che richiama i pani di una volta, mentre il rosmarino completa il tutto con una leggera freschezza mediterranea che accompagna il palato senza coprirne i sapori.

Il risultato è un casareccio dal carattere deciso ma estremamente versatile.

È il pane perfetto da portare in tavola ogni giorno, da gustare con formaggi freschi, salumi, verdure grigliate o semplicemente con un filo di buon olio extravergine.

Ma è anche il pane ideale per chi ama sperimentare e inserire nella propria alimentazione ingredienti diversi, mantenendo sempre al centro qualità, genuinità e lavorazioni artigianali.

Ogni mese ci piace proporre un pane che racconti una storia diversa.

Quello di luglio parla di profumi estivi, di materie prime selezionate e del piacere di riscoprire sapori autentici attraverso ricette nuove.

Lo trovi in tutti i nostri punti vendita dal 7 luglio fino alla fine del mese.

Se ami lasciarti sorprendere da un pane che esce dagli schemi, questo è il momento giusto per assaggiarlo.

Hai presente quelle sere d'estate in cui, dopo una lunga giornata di lavoro, tutto ciò che desideri è staccare un po' la spina?

Magari prendi lo zaino, infili un maglione leggero e parti per una camminata verso il Cornetto.

Passo dopo passo lasci alle spalle la frenesia della giornata, mentre l'aria si fa più fresca e il panorama si apre sempre di più.

Quando raggiungi la cima, il sole sta iniziando a scendere.

Il cielo si colora lentamente di sfumature arancioni, rosa e dorate, le montagne si tingono di luce calda e il Lago di Garda brilla in lontananza.

Ti siedi, ti godi il silenzio e finalmente addenti una fetta di pizza.

È proprio pensando a momenti come questo che abbiamo creato la Pizza del Mese di luglio: stracchino, pomodori gialli confit e zucchine.

Una combinazione fresca, delicata e genuina che racchiude tutti i sapori dell'estate.

Ma il bello di questa pizza è che può accompagnarti ovunque. Basta scegliere il posto giusto.

Ecco alcuni dei nostri preferiti:

Laghi di Lamar

Per chi ama l'acqua cristallina, il profumo del bosco e le giornate lente.

Dopo una passeggiata lungo le rive o un pomeriggio trascorso al sole, trovare un angolo tranquillo all'ombra degli alberi e condividere una pizza è uno di quei piaceri semplici che rendono speciale l'estate.

Sul Doss Trento

A volte non serve allontanarsi troppo.

Bastano pochi minuti per raggiungere uno dei punti panoramici più belli della città e osservare Trento dall'alto.

Un luogo perfetto per una pausa serale, per un picnic improvvisato o semplicemente per concedersi un momento di tranquillità all'aria aperta.

In riva al Lago di Garda

C'è chi associa l'estate al mare e chi invece al Garda.

La brezza che arriva dall'acqua, il sole che si riflette sul lago e le montagne che lo abbracciano creano uno scenario unico.

Che sia durante una passeggiata sul lungolago o seduti a contemplare il panorama, la Pizza del Mese trova qui la sua cornice ideale.

Oppure nel tuo posto del cuore

Forse il luogo perfetto non è nessuno di questi.

Magari è una radura nascosta che conosci solo tu, una panchina panoramica sopra il paese, un prato in montagna o il giardino di casa dove ti piace trascorrere le serate estive.

Perché alla fine non conta tanto dove si mangia una pizza, ma con chi la si condivide e il momento che si decide di dedicarsi.

Noi abbiamo pensato ai sapori dell'estate: la cremosità dello stracchino, la dolcezza dei pomodori gialli confit e la delicatezza delle zucchine.

Adesso tocca a te scegliere la vista.

E tu, dove porteresti la nostra Pizza del Mese di luglio?

La pizza stracchino, pomodori gialli confit e zucchine è disponibile dal 7 luglio e fino alla fine del mese.

Giugno porta con sé profumi, colori e ingredienti che raccontano l'inizio dell'estate.

Anche questo mese abbiamo scelto di valorizzare la stagionalità con due proposte pensate per accompagnare le vostre tavole durante tutto il periodo.

Panfrutto di Primavera: un successo che continua

Visto il grande apprezzamento ricevuto nelle scorse settimane, il Panfrutto di Primavera continuerà ad essere disponibile per tutto il mese di giugno.

Si tratta di un pane casareccio da 300 grammi che unisce sapori e consistenze diverse in un equilibrio sorprendente: la croccantezza delle nocciole, le proprietà dei semi di lino e la dolcezza naturale delle albicocche si incontrano in un impasto morbido e profumato.

Perfetto per la colazione, per accompagnare formaggi e salumi o semplicemente da gustare da solo, è un pane che porta in tavola tutta la ricchezza della stagione.

La Pizza del Mese: stracchino, prosciutto affumicato e fiori di zucca

Per la nostra pizza del mese abbiamo scelto una combinazione che racchiude tutta la freschezza di giugno.

La cremosità dello stracchino incontra il sapore delicatamente intenso del prosciutto affumicato, mentre i fiori di zucca aggiungono una nota fresca e stagionale che rende questa proposta particolarmente equilibrata e invitante.

Una pizza pensata per chi ama i sapori delicati ma ricchi di personalità, ideale per una pausa pranzo gustosa o per uno spuntino durante la giornata.

Il Panfrutto di Primavera e la Pizza del Mese saranno disponibili in tutti i nostri punti vendita per tutto il mese di giugno.

Vi aspettiamo per scoprire e assaporare queste specialità stagionali preparate ogni giorno nei nostri laboratori.

Con l'arrivo della bella stagione, anche la nostra pasticceria si veste di nuovi sapori.

Dopo averci accompagnato nei mesi più freschi dell'anno, il trancio Nord Sud lascia spazio a una proposta pensata per l'estate: il trancio al limone, una crostata fresca e golosa con crema al limone.

La base è quella della tradizione: una fragrante pasta frolla artigianale che racchiude una morbida crema al limone, preparata per esaltare tutta la freschezza e il profumo degli agrumi.

Il risultato è un dolce equilibrato, delicato e piacevolmente rinfrescante, ideale per le giornate più calde.

Perfetto per una pausa dolce, una colazione speciale o come dessert da condividere, il trancio al limone nasce dalla volontà di proporre prodotti che seguano il ritmo delle stagioni, valorizzando ingredienti e gusti capaci di esprimere al meglio ogni periodo dell'anno.

Per noi la stagionalità non è solo una scelta produttiva, ma un modo per offrire ogni giorno qualcosa di diverso, mantenendo viva la curiosità e il piacere della scoperta.

Il trancio al limone è disponibile da lunedì in tutti i nostri punti vendita per tutta la stagione estiva.

Vi aspettiamo per assaggiarlo!

Immagina.
Un prato verde, il sole che scalda la pelle, una coperta stesa sull’erba.
Intorno a te ci sono amici, risate leggere, il tempo che rallenta.
Magari siete vicino a un lago, l’aria è fresca, profuma di natura e libertà.

Qualcuno apre una borsa, si cerca qualcosa di buono da condividere.
La voglia è quella di un dolce… ma leggero, semplice, qualcosa che accompagni il momento senza appesantirlo.
Un morso che sappia di casa, di genuinità, di frutta e delicatezza.

È proprio da queste sensazioni che nascono le nostre Nuvole mela e cannella.

Piccole tortine soffici e leggere, dal profumo avvolgente di mela e dalla nota calda e speziata della cannella.
Pensate per la colazione, ma perfette in ogni momento della giornata: una pausa, una merenda, un attimo da condividere.

Le Nuvole sono il nostro modo di creare un dolce per tutti.
Uno sfizio che resta leggero, inclusivo, capace di mettere d’accordo gusti ed esigenze diverse.
Sono infatti vegane, realizzate senza ingredienti di origine animale, per offrire un momento di dolcezza accessibile davvero a chiunque.

Un piccolo gesto, semplice.
Come stendersi al sole e condividere qualcosa di buono con le persone giuste.

A partire dal 6 maggio, le Nuvole mela e cannella ti aspettano tutti i giorni nei nostri punti vendita.

Passa a scoprirle e lasciati conquistare dalla loro leggerezza… una tira l’altra 😉

Ti aspettiamo per provarle e trovare il tuo momento di dolcezza ☁️🍎